mermeladas canarias

Esta semana quiero hablarles de La Tasquita de Carol, en Valle de Guerra. No se dejen engañar por el nombre, porque “la tasquita” es en realidad un restaurante precioso, con varios ambientes y una gran terraza en medio del jardín interior. En cada pared, en cada rincón, hay un detalle que lo hace especial. Hace

mermelada artesanal

¿Cuál es la diferencia entre una mermelada y una confitura? ¿Y entre una crema y un chutney? En este post voy a tratar de despejar algunas dudas, pues es algo que a los que trabajamos en esto nos parece muy sencillo y probablemente no lo sea tanto para un consumidor ocasional o incluso habitual de

mermelada artesanal

En estos días me ha dado por ponerme el delantal y jugar un poco a combinar nuestros chutneys en diferentes platos salados. Quise probar a hacer los saquitos de pasta filo, que tan de moda parecen estar últimamente en los restaurantes locales, y creo que he conseguido un plato original y sabroso, utilizando uno de

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