Aperitivos originales con mermeladas y chutneys
Antes de irnos de vacaciones de Semana Santa, quiero compartir con ustedes algunas ideas para preparar unos aperitivos originales. Puede que algunos de ustedes reciban en casa estos días a familiares o amigos, así que les propongo un par de elaboraciones sencillas pero sabrosas y «resultonas», para abrir boca en las comidas familiares de estos días y en adelante: aperitivos originales con mermeladas y chutneys de La Natural.
1. Rollito de anchoa con mermelada de pimiento rojo:
Pueden hacerse una idea de la explosión de sabor que se siente, al comer de un bocado esta mezcla de la anchoa tan salada, con el dulce (moderado) de nuestra mermelada de pimiento rojo (pimiento, azúcar, limón, canela y especias).
2. Tosta de chorizo de Teror con mermelada de naranja amarga y almendra picada (o Montadito del Pino, como me gusta llamarlo):
Si alguno de ustedes no lo conoce, el chorizo de Teror toma el nombre de un pueblo de Gran Canaria del que es típico. Se trata de un chorizo de pasta blanda y fácil de untar con un sabor muy peculiar a pimentón. El contraste con el amargo y dulce de nuestra mermelada de naranja (naranja amarga y azúcar), y el crujiente de las almendras picadas es espectacular.
3. Rollito de pata asada con chutney de calabaza y dátiles:
La pata de cerdo asada es una de las exquisiteces que disfrutamos, a menudo, en Canarias. Si está bien jugosa, al formar un rollito que arrope el chutney de calabaza, que juega con los tropezones de los dátiles (calabaza, manzana, dátiles, vinagre de vino, cebolla, azúcar y especias)… es una delicia.
4. Rollito de queso amarillo con mermelada de manzana y pistacho:
El queso amarillo es uno de esos pequeños placeres que nos ha dado la vida. Prueben a combinarlo con nuestra mermelada de manzana reineta y pistacho (manzana reineta, azúcar, pistachos y canela).
Espero haberles aportado alguna idea nueva. ¡Ya me contarán si tuvieron éxito o mucho éxito!
