Hay tantos tipos de mermelada como gustos, que diferencian las preferencias y características de los sabores que nos seducen. Cuando nos aconsejan sobre los colores que nos favorecen, se habla muchas veces de los tipos de estaciones del año y depende de nuestro color de pelo, piel y ojos. “Soy primavera, o soy verano con un poco de otoño”. Hoy
Ya hemos hablado alguna vez de los maridajes con chutneys y mermeladas, como nuestra aventura con Maridaje Perfecto, que pueden leer en este enlace. El maridaje se define como la unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí. Cuando hablamos de maridaje de alimentos, suele implicar vino u otra bebida alcohólica como la cerveza. Pero también se refiere a
Los cupcakes con Lemon Curd artesanal y merengue son nuestro preferido para el verano. ¡Dulce y fresco, esponjoso y cremoso! Y si te gusta mucho el limón, pruébalo además con bizcocho de cupcake al limón. La moda de las cupcakes ha ido creciendo estos últimos años y cada vez nos encontramos decorados más creativos. Pero hay recetas que prevalecen. Una
Nuestros tarros de mermelada vienen rellenos de sabores frescos y naturales. La pasión por la mermelada lleva a creaciones originales contando con productos artesanales de las Islas Canarias. Esperamos que los disfrutes hasta el último bocado. Un producto creado con cariño y ese toque especial también se merece un contenedor diseñado para protegerlo y para agradar la vista. Por ello,
Ya queda poquito para que llegue el verano, ¡acompañado de nuestras ricas mermeladas artesanales! Es un hecho que no comemos igual durante la temporada de temperaturas altas, así que propongo unas ideas refrescantes y ligeras. El frío, bueno, no tan frío en Canarias, pero algo es algo, pide churros con chocolate caliente o una rica infusión con una tarta rellena
Ya les hemos contado un poco sobre el prestigioso concurso de mermeladas de Dalemain. “The World’s Original Marmalade Awards”. Primero una gran noticia. Nuestra confitura de limón ha vuelto a repetir medalla de Bronce en 2017 y hemos conseguido medalla de plata con la mermelada de naranja amarga. Vamos a compartir aquí las categorías según las que se evalúan las
Nos encanta la mermelada en todas sus formas, sabores y texturas. A lo largo de su historia, y en un momento vamos a ver lo larga que es, apasionados de la fruta y del azúcar han creado e innovado nuevos sabores y experiencias. ¿Quién inventó la mermelada? La Casa Dalemain, conocida por su prestigioso concurso anual de mermeladas, tiene en
El desayuno es la primera comida del día. El significado de su nombre lo demuestra, des-ayuno. El ayuno en este caso no es muy largo, desde la cena o el ultimo picoteo de la noche. La hora habitual es entre las 7 y las 10 de la mañana. Luego está el dicho convertido en recomendación dietética de Adelle Davis “Desayuna
1. El Chutney como regalo El Chutney es una buena opción cuando queremos tener un detalle con alguien. Un ejemplo de ello es la Reina Victoria, de Inglaterra, que recibió su primer Chutney de un maharajá. A este primer regalo siguieron toda una avalancha de distintos lugares. Hasta que un día la Reina se vio en la obligación de decir
La confitura es un detalle de boda muy apreciado por los invitados. Podrán recordar esta ocasión significativa con un bocado afrutado y dulce. Los regalos artesanales y de la región tienen mucho éxito, como nos informa Vogue España en este artículo. Un regalo que guste a todos, hará que se le de uso en vez de ser tirado en la
El higo en palabras El higo es una fruta llena de sabor intenso y jugoso, dulzura y misterio. La higuera, o brevera y sus higos están rodeados de leyendas y mitos. No extraña que aparezca en novelas y poemas, desde David Mitchell a Djalaluddin Rumi y Sylvia Plath. Su libro Una Campana de Cristal está lleno de referencias y el
Luna de estío: Si le pones un mango, ¡un abanico! Sokán, en Sendas de Oku El Chutney de Mango es un favorito por su delicioso sabor tropical. Combina especialmente bien con langostinos con nueces, pato, carne a la brasa y ensaladas. Y como todo chutney, hace buenos amigos con panes, quesos y fiambres. La mezcla de agridulce y salado
Un oso sabio siempre guarda una tostada de mermelada en su sombrero, para casos de emergencia. El Oso Paddington La mermelada no suele estar en las listas Top 10 de alimentos sanos. Su alto contenido de azúcar y calorías la lleva más bien al grupo de “Consumir con mucha moderación” o “Cuidado, engorda”. La tostada con mermelada
¡Extraa! ¡Extraaa! ¡La Natural en el número de diciembre (el nº 15) de la revista Mundo Rural, que edita Agrocabildo de Tenerife! Siempre es un placer que alguien se interese por lo que haces y un honor que decida que merece ser compartido con más personas. Así que, yo, Mapi Afonso, me he puesto al servicio de Estefanía Daswani Borges,
El mes de noviembre es el mes de la manzana reineta, ¿lo sabían? En Canarias, este manzano no es un frutal especialmente extendido, pero en La Natural sabemos muy bien dónde conseguir unas reinetas que son un espectáculo: la finca de Francisco Fernández Ramos, Pancho, en El Sauzal. En realidad, Pancho no es el propietario, sino el medianero de la
Hacía un tiempo que no me sentaba a escribir lo que ocurre por mi universo de tarritos de fruta en conserva. Lo que ocurre es que en el último mes hemos participado en dos grandes citas con el público de Tenerife: LeGoodMarket y FEBODA. Los que conocen nuestra empresa saben que somos, básicamente, cuatro manos y dos cabezas comprando, cocinando,
¡Contamos los días para Le Good Market, el mercadillo más chic y sabroso de la isla de Tenerife! Anoten la fecha: sábado 24 de septiembre, durante todo el día (de 11:00h de la mañana a la medianoche), en el Parque García Sanabria. Además, coincide con la celebración de Plenilunio en Santa Cruz, así que la jornada promete ser muy divertida y
Amigos y amigas de Gran Canaria, tenemos una buena noticia que darles: ¡Ahora es muy sencillo adquirir La Natural, gracias a nuestro nuevo distribuidor, Magma Distribución! Ha sido una suerte conocer a Alejandro Cabrera, el creador de Magma Distribución!, que pone toda su energía en la representación, distribución y venta de productos gastronómicos selectos de origen canario. Comenzamos a hablar
Parecía que no iba a llegar nunca este momento, pero…: En agosto, ¡nos vamos de vacaciones! No serán muchos días, son más bien unas mini vacaciones, del 1 al 16 de agosto, pero, seguro, tiempo más que suficiente para desconectar, coger un buen bronceado y visitar lugares con encanto. Tengan en cuenta que en este tiempo no estaré en mi
Esta semana quiero compartir una idea de aperitivo perfecta para el verano, fresquita y muy fácil de hacer: Hummus con mermelada de calabaza. Ahora, en julio, es temporada de calabaza, así que les recomiendo aprovechar y prepararla de todas las formas que se les pase por la imaginación. Nosotros, en La Natural, hemos estado cocinando de nuevo nuestra mermelada de
Comparto esta semana una sencilla receta de croquetas de atún y caballa que queda riquísima combinada con nuestra confitura de plátano de Canarias y almendras. Mi compañero David es experto en croquetas y siempre está ideando nuevas opciones, así que este fin de semana probó a hacer unas a base de atún y caballa en lata. Se me ocurrió servirlas
El próximo lunes 30 de mayo celebramos el Día de Canarias, así que he preparado una receta muy típica de las Islas, combinándonala con nuestra mermelada de naranja amarga: la pella o pella de gofio. Si los que me leen no son ni residen en Canarias, probáblemente no sepan lo que es, así que, para ellos, explico brevemente a qué
Hace unos días recibimos en la fábrica La Natural (en Las Canteras, Tegueste) al equipo de “Mar y Tierra”, el programa de El Día Televisión que conduce Vanesa Luis Ravelo y que está dedicado a difundir todo lo relacionado con el sector primario de la isla de Tenerife. Nos sentimos enormemente cómodos y pudimos explicar cómo elaboramos nuestras mermeladas artesanales,
¡Recién salida de imprenta! ¡Nos dedican un reportaje en la revista “Campo Canario”, de ASAGA Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias! Últimamente estamos de lo más mediáticos en La Natural, así que no nos queda otro remedio que ir superando la timidez… Me entrevistaron hace unas semanas en el programa Buenos Días Canarias, de la Televisión Canaria (aquí pueden
¡Es oficial! Nuestra confitura de limón artesana ha sido premiada con la Medalla de Bronce 2016 en el concurso de mermeladas más prestigioso del mundo, en Inglaterra: Dalemain – The World´s Original Marmalade Awards and Festival. Hace unas semanas que lo sabemos, pero hasta ahora no podíamos hacerlo público y ya no podíamos aguantar más las ganas de gritarlo a
Hace ya unas semanas que terminaron los Carnavales (al menos para mí); sin embargo, me resisto a dejar de preparar uno de los bocados más deliciosos que, en mi opinión, tiene el recetario de la cocina española: las torrijas. Como es natural, he variado ligeramente la receta, para combinarla con nuestras elaboraciones. Me gusta inventar, probar nuevas mezclas y sabores,
¡Es tiempo de cítricos! Esta semana les hablo de nuestra confitura de limón y les muestro cómo la hacemos. A continuación, comparto una receta dulce y muy sencilla: hojaldres rellenos de chocolate negro y confitura de limón. Confieso que la confitura de limón es uno de mis sabores favoritos, de entre los que elaboramos artesanalmente en La Natural. Sin embargo,
¡Nuevo año y nueva mermelada en La Natural! Por fin, estreno el 2016 con un post para presentarles un nuevo sabor en nuestros tarritos naturales: mermelada de guayaba y tomate, (con receta de aperitivos de queso ahumado). La idea partió de David (el otro 50% de esta pequeña-gran aventura familiar), que hace unos meses me comentó que la guayaba y
¡Hola! ¿Cómo llevan esos preparativos navideños? Nosotros, en La Natural, tenemos un mes de diciembre muy completito, pues participamos en varios Mercadillos de Navidad gourmet y de artesanía en Tenerife. El domingo pasado estuvimos, por segundo año consecutivo, en el Mercadillo de Navidad que se organiza en el Grand Hotel Mencey de Santa Cruz. Los que nos siguen recordarán que
¡En la Natural estamos de cumpleaños! Cumplimos tres años desde que decidimos embarcarnos en esta dulce aventura. Como tres años dan para mucho, hemos pasado buenos momentos, momentazos y también, como no, alguno no tan bueno…. pero eso ya ni lo recordamos. En los aniversarios uno suele hacer balance de lo vivido y ponerse algo melancólico, pero prometo no hacerlo.
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