Mermelada de Pimiento

Elaboración: en la zona sur de Tenerife compro los pimientos rojos, que previamente aso al horno para que resulte más fácil quitarles la piel y conseguir ese sabor ahumado tan especial. Luego los cocino con azúcar, limón y un toque de canela y clavo.

Ingredientes: Pimiento rojo, azúcar, limón, canela, agar-agar y especias

Maridaje: Si me untas con pan y añades una cuña de queso de Canarias, vas a salivar. Y para los más cocinillas, me puedes ligar en una sartén con un chorrete de aceite de oliva, diente de ajo machacado, un poco de nata, sal y un par de cucharadas de mermelada. Conseguirás una rica salsa de pimiento para devorar  con, por ejemplo, bacalao.

Peso neto: 250 g

SIN GLUTEN