El próximo lunes 30 de mayo celebramos el Día de Canarias, así que he preparado una receta muy típica de las Islas, combinándonala con nuestra mermelada de naranja amarga: la pella o pella de gofio. Si los que me leen no son ni residen en Canarias, probáblemente no sepan lo que es, así que, para

torrijas con limon

Hace ya unas semanas que terminaron los Carnavales (al menos para mí); sin embargo, me resisto a dejar de preparar uno de los bocados más deliciosos que, en mi opinión, tiene el recetario de la cocina española: las torrijas. Como es natural, he variado ligeramente la receta, para combinarla con nuestras elaboraciones. Me gusta inventar,

¡Es tiempo de cítricos! Esta semana les hablo de nuestra confitura de limón y les muestro cómo la hacemos. A continuación, comparto una receta dulce y muy sencilla: hojaldres rellenos de chocolate negro y confitura de limón. Confieso que la confitura de limón es uno de mis sabores favoritos, de entre los que elaboramos artesanalmente

receta galletas de mantequilla

Comparto mi particular receta de galletas de mantequilla con mermelada. Estas galletas clásicas me gustan especialmente, porque me traen muchos recuerdos. ¿Quién no ha abierto nunca la típica lata redonda de galletas de mantequilla (normalmente, inglesas), para acompañar un café de sobremesa o una merienda en casa? Además, hacer galletas es una actividad estupenda para

galletas de mantequilla y mermelada

Hace tiempo que no comparto una receta, así que les traigo hoy una de esas que, aunque sencilla, seguro les gusta y les trae tan buenos recuerdos como a mi: galletas de mantequilla con mermelada. Hacer galletas y bizcochones es una de esas actividades que antes compartíamos en casa en familia, para dejar la cocina

Receta de borrachitos

¡Por fin saco un ratito para compartir con ustedes una receta que me hace especial ilusión! Se trata de una receta de dulces caseros: los llamados “borrachitos”. Estoy asistiendo una vez en semana a un curso de Repostería en el Espacio Culinario de Santi Evangelista, en La Laguna (Tenerife), que imparte Sebastián Fortes. Siempre preparamos

receta de torrijas

Es tiempo de carnaval y, también, de cocinar torrijas en casa. Además es también temporada de naranjas, así que en La Natural acabamos de terminar de envasar una buen lote de mermelada de naranja amarga. Comparto una receta original de tortillas o torrijas de zanahoria y manzana, que queda riquísima acompañada de nuestra mermelada artesanal

torrijas de carnaval

Ya estamos en plenos carnavales y quería proponerles una idea que puse en práctica hace unos meses y cuyo resultado es especialmente rico y natural: torrijas de carnaval con mermelada de naranja amarga. La idea es utilizar como acompañamiento para las torrijas, nuestra confitura de limón o la mermelada de naranja amarga, en sustitución de

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